Say cheese! by you.

Chợ phomát Alkmaar chỉ mở từ 10-12h sáng thứ 6 hàng tuần từ tháng 4 đến tháng 9. Alkmaar giờ chỉ là một khu chợ mang tính ‘biểu diễn’ là chính, nhưng mà vẫn hay phết. 10h chợ mới mở, nhưng 9 rưỡi đã có mặt một cơ số khách du lịch máu đến sớm chiếm chỗ giống tớ. Kể tớ đã lùn, lại còn máu ảnh ọt, đến muộn để mà chụp toàn lưng người khác á. Đến sớm có một cái lợi khác nữa là được nghe nhạc miễn phí, chả biết bác nào đánh đàn ở đâu đấy, lúc đầu cứ tưởng nhạc nhà thờ, nhưng hình như ko phải. Cô hướng dẫn viên nói tiếng Hà Lan, tiếng Anh, tiếng Pháp, chả biết còn tiếng gì nữa, nhưng nói chung là nghe cô ý nói một đoạn tiếng Anh xong thì phải chờ nửa tiếng nữa mới lại hiểu cô ý nói gì.
Đầu tiên 3 em gái xinh đẹp, cười tươi như hoa, mặc váy áo xúng xính, đi giày gỗ chào mời mọi người vào cái bảo tàng phomát sau khi kết thúc phiên chợ. Đúng 10h, chợ bắt đầu hoạt động. 3 bác gầy còm và một cô người be bé (gần bằng 3 bác kia cộng lại) đi kiểm nghiệm chất lượng phomát. Sau màn vần vò, cưa xẻ, đục khoét, nhấm nháp, các bác hoàn toàn thoả mãn, lại còn hào phóng cho dân tình xúm xít quanh đấy nếm thử nữa chứ. Công nhận phomát lấy từ cả cục Gouda nặng mười mấy cân ăn ngon thật, thơm, bùi nhưng không có cảm giác ngấy. Người mua kẻ bán thương lượng giá cả với nhau bằng cách vỗ tay, hihihi. Sau đấy phomát được đem đi cân, rồi mang ra xe kéo. Mỗi gánh gồm 8 cục, mỗi cục nặng 12-14kg, được một anh culi bốc dỡ, rồi 2 anh culi khuân vác chuyên nghiệp gánh đi. Mấy anh này kinh nghiệm đầy mình, đi vừa dẻo, vừa nhanh. Phomát cứ thế được dỡ lần lượt cho đến hết chợ. Tớ chỉ đứng xem khoảng 45 phút rồi chuồn ra, đi vòng vòng mấy hàng bán phomát quanh chợ, nếm thử đủ loại, rồi đi mua waffle với dâu tây ăn. Một buổi sáng thú vị!

A girl walking through a 'cheesy field' by you.

Dutch beauties by you.

Girls in traditional costumes at Alkmaar cheese market by you.

Inspectors cutting cheese for examination by you.

Inspectors examining the quality of cheese by you.

Traders haggling about the price by clapping hands by you.

Cheese carriers in action by you.

A zetter loading cheese onto the barrow by you.

Weighing cheese by you.

Cheese carriers in action by you.

Cheese carriers by you.

Cheese carriers by you.

Alkmaar Cheese Market by you.

Cheese stalls at Alkmaar Cheese Market by you.
Advertisements